2025年9月26日，在城市的烟火喧嚣之处，锦州白氏·老白烧烤全国总店盛大开业。这不仅是一场老字号发展的盛事，更是传统饮食文化在新时代绽放华彩的绝佳契机。辽宁省老字号协会怀着满腔热忱与殷切期待，全程见证了这一具有历史意义的时刻。
盛景启幕，共襄饮食文化盛举
开业现场，彩带如绚烂的虹霓般飘舞，锣鼓之声震耳欲聋，灵动的舞狮跃动翻腾，仿佛奏响了一曲传统饮食文化复兴的激昂序曲，将热烈的氛围推向了极致。店外，顾客们翘首以盼，排起了长长的队伍，他们的眼中满是对老白烧烤那跨越时光的美味的好奇与向往；店内，高朋满座，欢声笑语此起彼伏，喜庆的氛围如同一坛醇厚的佳酿，弥漫在每一个角落。
展开剩余75%辽宁省老字号协会领导亲临现场，送上了诚挚的祝福与殷切的期望。领导着重强调，作为中华老字号、辽宁省非物质文化遗产的传承者以及清真饮食文化的代表，老白清真烧烤始终以“选材严苛、工艺考究、服务至诚”作为立身之本。多年来，它坚守清真原则，将信仰与对品质的追求融入到食材采购至加工的每一个环节，以严苛的标准树立了行业典范，为传统饮食文化的传承与发展注入了强劲的动力。协会秘书长王欣指出，全国总店的落成，不仅是品牌规模化发展的重要里程碑，更重要的是，它旨在通过标准化管理与创新服务模式，为消费者提供一场兼具传统炭火风味与现代用餐体验的烧烤盛宴，让传统饮食文化在新时代焕发出新的活力。
百年匠心，坚守技艺铸就经典
老白烧烤扎根于锦州白氏百年餐饮的深厚沃土，历经四十载的砥砺奋进，从一家街边小店崛起成为全国知名品牌。“中华老字号”“省级非遗”的牌匾熠熠生辉，见证了一代又一代匠人对传统清真烧烤技艺的执着坚守与传承创新。
在选材方面，老白烧烤秉持着严苛的标准，精心挑选符合清真规范的新鲜食材，从源头上保障了品质，这是对“选材严苛”这一立身之本的坚定坚守；在工艺上，厨师们凭借多年的经验，精准地拿捏烤制时间，如同技艺精湛的艺术家在炭火上雕琢美味，这正是“工艺考究”的生动诠释。肉串在炭火中滋滋作响，油脂渗出，香气四溢，仿佛是岁月与美味交融的华丽乐章。老顾客“吃了几代人，味道始终正宗”的赞誉，便是对其百年匠心铸就经典的有力见证。而“服务至诚”则体现在全国总店以创新的服务模式，为消费者打造了一个贴心、舒适的用餐环境，让顾客在品尝美食的同时，感受到家一般的温暖。
古艺新融，文化交融焕发生机
此次全国总店的装修，巧妙地将现代元素与传统非遗技艺融合在一起。皮影戏、扎染、剪纸等锦州传统非遗元素点缀其间，让整个空间充满了浓厚的文化韵味。踏入店内，精妙的剪纸、绚丽的扎染、灵动的皮影，仿佛将人带入了一个传统艺术的奇幻之境。
这种独特的装修风格，是对锦州传统非遗技艺的深情礼赞，不仅为顾客带来了全新的用餐体验，更成为了传播传统文化的崭新窗口。顾客们纷纷拍照打卡，定格下传统与现代交融的美好瞬间，让传统饮食文化在新时代焕发出了勃勃生机。老白烧烤全国总店以实际行动，将传统饮食文化与现代审美、生活方式相结合，为传统文化的传承与发展开辟了一条新的路径。
感恩同行，携手共绘发展蓝图
“百年老字号，一味传千秋”，老白烧烤以全国总店开业为新的起点，秉承着匠心精神，传承着经典技艺，勇于创新发展。作为辽宁省老字号协会，我们衷心感谢老白烧烤为传统饮食文化的传承与发展所做出的卓越贡献。
传统饮食文化是中华民族的瑰宝，老字号企业则是其传承与发展的重要力量。我们期待更多的老字号企业能够像老白烧烤一样，坚守传统的根基，积极拥抱时代的变革，在创新中实现发展，在发展中完成传承。以标准化管理提升品质，以创新服务模式满足消费者的需求，让传统饮食文化在新时代绽放出更加绚烂的光彩。
我们诚挚地邀请广大消费者与餐饮同仁共赴老白烧烤，品尝那跨越时光的美味，感受传统饮食文化的深厚魅力。让我们携手共进，为传统饮食文化的繁荣发展贡献自己的力量，共同书写新的辉煌篇章！
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